Unsere Werte

Die eigentliche Kunst ein vorzügliches Eis von Hand herzustellen besteht darin, die bestmöglichen Zutaten aus aller Welt auszuwählen, um sie dann mit Erfahrung, Geduld, Kreativität und Leidenschaft verarbeiten und kombinieren zu können. Es ist demnach angebracht und unverzichtbar die besten in der Natur vorhandenen Rohstoffe auszuwählen; nur mit großer Leidenschaft und Professionalität können sie jedoch später auch kunstvoll verwendet und verarbeitet werden. Nur so kann ein einzigartiges, harmonisches Eis entstehen.

Mit dieser Philosophie und diesen Werten kreiert Emanuele Zanchi Manu Il Gelato Italiano, Eiscreme höchster Qualität. Ziel ist es ein leichtes und gesundes Eis herzustellen, cremig und zartschmelzend. Ein Eis mit reinem und intensivem Geschmack, so natürlich wie es nur geht. Das beste hausgemachte Eis in der ganzen Schweiz.

Die Prinzipien sind dementsprechend streng: ausschließlich frische und regionale Milch und Sahne, sorgfältig ausgewähltes frisches Saisonobst, Reduzierung des Gehalts an Fett und Zucker, keine Verwendung von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Aromen und chemischen Zusatzstoffen. Wir wenden also in der Herstellung unserer Eiscremes die Prinzipien der Kochkunst an, d. h. die Verwendung von hochwertigen Rohstoffen und Rigorosität in der Herstellung. Bei der Zubereitung der Eiscreme folgen wir der besten italienischen Tradition. Der Reifeprozess der Eismischungen wird mit höchster Sorgfalt beachtet und kontrolliert um dem Geschmack und der vollendeten Struktur jeder Eissorte bestmöglichen Ausdruck geben zu können.

 

Geschmack und Genuss beim Probieren stehen bei der Kreation eines neuen Rezeptes an erster Stelle. Damit jede Eissorte ihre eigene herausragende Note bekommt, müssen unbedingt die Besonderheiten der verwendeten Zutaten erkannt und umgesetzt werden: auf ihre Herkunft achten, biologische und reine Produkte bevorzugen und ausschließlich strenge Herstellungsmethoden verfolgen.

Unsere größte Freude? Durch Manu den Zauber der bestmöglichen Eiscreme entfesseln und unseren Kunden in Momenten höchsten Genusses ein Lächeln entlocken…