malaga

Aux biscuits
Malaga: cette glace, à la saveur douce et épicée à la fois, est dédiée à tous les amoureux du raisin sec. Le nom malaga tire son origine, en effet, justement du raisin sec de Malaga, caractérisé par ses grains grands, pulpeux, allongés et de couleur claire et obtenu par le séchage au soleil du raisin après la vendange. Nous faisons macérer le raisin sec dans du rhum parfumé et, après avoir attendu le juste temps de macération, nous les ajoutons au jaune d‘œuf, au lait, à la crème et au vin marsala.  Une glace gourmande, crémeuse, préparée selon toutes les règles de l‘art du glacier… tout simplement irrésistible !

Notre conseil : essayez-le avec le parfum fragola ou le parfum fiordilatte.