Glace coco

Aux biscuits

Cocco: la noix de coco est le fruit du cocotier, une plante originaire de l’archipel indonésien. La noix de coco est très volumineuse et pèse environ un kilo. Elle est formée par une couche externe brunâtre, et l’intérieur de la coquille est foncée, ligneuse et très dure. Cette dernière est difficile à ouvrir pour en extraire la pulpe. Si la noix de coco est fraîche, elle renferme toujours de l’eau, qui est habituellement mêlée à la pulpe râpée, puis filtrée, pour obtenir le lait de coco…  C’est la seule glace que nous ne proposons pas en sorbet (la base est donc le lait et non pas l’eau). Pour ce parfum, nous utilisons, en effet, uniquement de la pulpe de coco finement broyée ensemble avec du lait vaccin   et du lait de coco. Sa saveur délicate vous étonnera!

Notre conseil : essayez-le avec le sorbetto al cioccolato ou le parfum nocciola.