Melone

Aux biscuits

Melone: Sicherlich ist es nicht üblich ein Melonen-Sorbet im Eisladen anzubieten, da es mit dieser wasser- und zuckerhaltigen Frucht sehr schwierig ist ein perfekt ausgewogenes Rezept zu kreieren. Die Melone ist eine typische Sommerfrucht (Sorte „Cantalupo“ und mit Netz), auch wenn es eine Wintersorte mit weißem Fruchtfleisch gibt; sie kommt ursprünglich aus den asiatischen und afrikanischen Tropen. Um aus ihr ein vorzügliches Sorbet zu machen, wählen wir nur die perfekt gereiften Früchte aus (ich weiß, wir wiederholen uns, aber die sorgfältige Auswahl der Früchte ist der Grundstein eines hochwertigen Sorbets), mit einem intensiven Duft, orangefarbigem Fruchtfleisch und einem süß-aromatischen Geschmack. Eine originelle Idee? Überraschen Sie Ihre Freunde mit einer unüblichen Vorspeise, in dem Sie kleine Melonensorbet-Kugeln zum Feta- und Rucolasalat hinzugeben, oder einfach nur zu rohem Schinken reichen. Sommerlicher geht es nicht!

Eine Empfehlung? Probieren Sie diese Sorte mit „Sorbetto al cioccolato“ oder „Mango“.